黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。
因此，即使是在炎熱的夏季，大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇
? 現(xiàn)代藥理學(xué)研究認為，鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
黃瓜的含水量為96%～98%，肉質(zhì)脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被稱為“廚房里的美容劑”。
《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。
黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì)，它能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
黃瓜的營養(yǎng)很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。
其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜的熱量很低，每100克只有15大卡的熱量，在減肥期間多吃也不用害怕發(fā)胖。
很多姐們都喜歡喝粥來減肥，現(xiàn)在加上黃瓜來熬粥，減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用，可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。