1.先把姜片鋪在罐底。
2.然后鋪上冬筍片。
3.依次鋪上香菇。
4.再放入熟雞肉。
5.同時(shí)放入蝦肉。
6.放入瑤柱。
7.再放入鵪鶉蛋。
8.然后放入廣肚。
9.鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。
10.最上面放上一只小鮑魚。
11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。
12.炒勺上火注入上湯。
13.倒入另一半花雕酒煮開。
14.用少許鹽調(diào)味。
15.再撒入少許胡椒粉。
16.把湯舀入罐內(nèi)。
17.蓋好罐的蓋子。
18.用保鮮膜把罐子包上。
19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。
20.把密封好的罐子放入籠中。
21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時(shí)。
22.蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。
23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。
佛跳墻選用多種海味產(chǎn)品和少許肉類原料，盛入特制瓷壇內(nèi)長煨時(shí)間制而成，葷香可口、不油不膩、補(bǔ)腎、補(bǔ)血、滋補(bǔ)強(qiáng)身，有很高的食療價(jià)值：
1、促進(jìn)發(fā)育
2、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、抑制血栓的形成、抑制癌細(xì)胞生長、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合
3、美容
4、抗衰老促進(jìn)生長改善冠心病
5、降血壓
6、降膽固醇軟化血管
7、提高免疫力調(diào)經(jīng)潤腸促進(jìn)生長發(fā)育
8、提高機(jī)體免疫功能
9、延緩衰老
10、防癌抗癌：
11、降血壓、降血脂、降膽固醇治療疾病