一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔斷，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何擋住的空間。廚房隔斷因為顯得空間寬敞，造型好看，所以越來越多的人將廚房改造成了開放式廚房隔斷。
在廚房內將烹飪區與操作區分隔開讓廚房局部開放，也是阻隔油煙的方式之一。其實中式廚房并不適合做成開放式，因為中餐的烹飪方式必然產生很大油煙，開放式廚房雖然美觀，但對于喜歡吃中餐的人來說的確不實用。因此不少設計師在面對這個問題時，基本都會給出一個最簡單也是最實用的方式 ——把廚房全封起來。一般在裝修時，很多人都會把廚房的一面墻打掉，做成廚房隔斷。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強。所以把廚房隔斷再封起來聽上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會破壞原來的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設計的。如果沒有設計感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實會影響外觀。
除了全面“封鎖”廚房之外，巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果，或者加大排油煙機的功率也都是不錯的方式。
1、玻璃墻既通透又隔煙
很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽不見。
做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼的、木質的，價格差別比較大。如果是采用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的合頁門，只是依靠合頁的咬合力量也禁不住時間的考驗，可以考慮采用地簧，門無論向里還是向外，都可以開合自如。
提醒：玻璃墻的不足是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經常清理，否則油煙較大，時間長了積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過大，清洗起來會更加麻煩。
2、局部開放適當遮擋
有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區域的半隔斷方式很多，有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等等各種材料進行隔斷的。但這種半隔斷的方式對于油煙并沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住。
如果把廚房做成局部開放，只有一個臺大小的位置和餐廳相通的話，這樣的油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法。
提醒：對于半開放式的廚房，如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內。廚房向西，食物不易儲藏，建議窗戶使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽光照射的墻壁。
廚房隔斷的風格
1、時下最流行的隔斷方式無疑是調光玻璃隔斷。這是一種真正高科技多功能的隔斷方式，即可有效切割空間，又可輕易選擇空間的私密性和開放性，同時又可在隔斷墻上隨時投影演示并當做白板使用，一專多能。
2、辦公室裝修設計應該注重空間的塑造，因為我們使用的不是實的墻體，而是被它們圍合起來的虛的空間。隔如果你的辦公室還沒有裝飾玻璃隔斷.那么你的辦公室環境就太落伍了.很多企業采用玻璃做為辦公室隔斷,在西方很多企業大量利用玻璃隔斷從而大量的解決空間問題.大家應該知道玻璃隔斷采光性特別的好,而且還可以解決空間.價格相比隔墻差不多,但從美觀上.那相差太大了.很多的企業都是采用玻璃隔斷效果特別的好.
廚房隔斷的搭配流行趨勢
1.形象的塑造。隔斷不承重，所以造型的自由度很大，設計應注意高矮、長短和虛實等的變化統一。
2.顏色的搭配。隔斷是整個居室的一部分，顏色應該和居室的基礎部分協調一致。
3.材料的選擇和加工。根據上述兩條原則，我們可以精心挑選和加工材料，從而實現良好形象塑造和美妙顏色的搭配。隔斷是一種非功能性構件，所以材料的裝飾效果可以放在首位。
廚房隔斷基本解釋
1、[stand between;partition]a [建筑]∶把一個結構(如房屋、房間或圍欄)的一部分同另一部分分開
2、用分隔物(如墻)把…分成幾部分
廚房隔斷基本功能
擁有一個精心設計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快起來。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房，一要視覺干凈清爽;二要有舒適方便的操作中心：櫥柜要考慮到科學性和舒適性。灶臺的高度，灶臺和水池的距離，冰箱和灶臺的距離，擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間，櫥柜要設計抽屜;三要有情趣：對于現代家庭來說，廚房不僅是烹飪的地方，更是 家人交流的空間，休閑的舞臺，工藝畫、綠植等裝飾品開始走進廚房中，而早餐臺、吧臺等更加成為打造休閑空間的好點子，做飯時可以交流一天的所見所聞，是晚餐前的一道風景呢。