蒸汽發(fā)生器是用改變爐頭的加熱的方式來為火排進行加熱，加上電子打火，并用比較小的水管來代替鍋底，這樣可以加快蒸汽出來的速度，減少燒水的體積，出氣控制比較靈活?；旧希梢怨?jié)能30%的能源。它們的缺點就是水垢會積加在水管的地方，容易造成水管的堵塞，燒壞水管造成漏水的現(xiàn)象。
溝風(fēng)爐頭是普通的鼓風(fēng)爐頭，一邊可以出氣一邊可以出風(fēng)，火焰可以維持的時間比較長，但是噪音也很大，熱效率比較低。
混風(fēng)爐頭又叫做預(yù)混爐頭，燃氣按照比例預(yù)先混合空氣，然后再噴射出燃燒，熱效率也比較高，一般情況下，會超過24%。
紅外線爐頭是指燃氣加熱紅外材料之后，發(fā)射紅外線到鍋底進行加熱，這種爐頭在家用里面用得比較多，商用的用得比較少。有許多紅外的材料的壽命都比較短，更換的成本也比較高。
節(jié)能率高。節(jié)能爐灶消耗的燃料和普通的爐灶所消耗的燃料不一樣，相差的差距比例也就不一樣了。在同等的條件下，熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶的節(jié)能率更高一些。
省錢率大，節(jié)時率高。使用節(jié)能爐灶的省錢效果自然是更好的。節(jié)能爐灶具有帶鼓風(fēng)機的爐頭，這樣的方式會使耗量可能保持不變，但是，時間可以相對地縮短，還可以節(jié)省了人力的成本。