蒸煮鍋多是用在乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門(mén)，是加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動(dòng)部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收工作。此機(jī)器還是食品科研單位作無(wú)菌包裝試驗(yàn)的非常好的設(shè)備，適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗(yàn)。
蒸煮鍋有什么用途?主要用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一些大型餐廳或食堂也將其用來(lái)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，有效地縮短了勞動(dòng)時(shí)間，也提高了食品加工的質(zhì)量。
用于糖果：常壓熬糖硬糖的生產(chǎn)，主要是砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮及調(diào)和工段，蒸煮鍋的受熱面積比較大，而且加熱均勻、效率高，具有沸騰時(shí)間段、加熱溫度易受控制等優(yōu)點(diǎn)。
用于糕點(diǎn)：主要體現(xiàn)在油炸工藝方面，加熱的溫度可以調(diào)控，因此溫度精確。
用于飲料：蒸煮鍋可以組成化糖系統(tǒng)，也還可用于茶葉浸取，其他物料的預(yù)煮、加熱及混合。
用于蜜餞：蜜餞的預(yù)煮和脫苦，還包括用在糖煮沸工藝上。
用于罐頭食品：蒸煮鍋在此處主要發(fā)揮物料預(yù)煮和混合的作用。
用于醬制品：用在豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等醬料的調(diào)配看，具有殺菌功能。
高壓蒸煮鍋，其作用主要體現(xiàn)在奶品、食糖、飲料、藥物及其他元素，和各種藥物在互相配合之后的攪拌均勻貯藏上，它是制造八寶粥，乳品、飲料、制藥廠家的必須設(shè)備。它具有全封閉式特點(diǎn)，接觸藥液的材質(zhì)是進(jìn)口304 不銹鋼，屬于全封閉式的無(wú)泄漏攪拌設(shè)備。
高壓蒸煮鍋具有受熱面積大，加熱效率高，且加熱均勻，液料沸騰時(shí)間比較短，能夠調(diào)控加熱溫度的功能特點(diǎn)。